Takeaway

Amuses

platte oester – shisho – zeewier

flan van geitenkaas – tartaar rode biet

kalfstartaar - bloemkool

Sharing Menu - Koud

stracciatella di burrata – gemarineerde pompoen - flatbread

ceviche van zeebaars – koolrabi – basilicum

Sharing Menu - Warm

gamba al ajiollo – kruidenboter

pulpo ‘traag gegaard’ – pimenton – bergamot

kalfsentrecote – geprakte aardappel – aubergine – morille

Dessert

framboos – ruby chocolade – feuilletine

Inclusief boter en brood