NIEUWJAARS-luxebelevingsmenu
We dresseren onze gerechten op recycleerbare wegwerp verpakkingen, zonder leeggoed.
Vermelde prijzen zijn inclusief BTW, brood, boter en een duidelijke instructiebrief.
AMUSES
gerookte paling - knolselder - lavas
-
'vis van het jaar' zeekat - 'nduja - pimenton
-
flan van pompoen - burrata - coppa
HET MENU
carpaccio coquille - fregola sarda - duindoornbes - zilte groenten
-
*** kalfswang & kreeft - bisque - knolselder - salie***
-
rundsentrecote 'ROSSINI' - demi-glace - gevulde aardappel - savooi - portobello duxelle
-
feuilletine - yuzu - witte chocolade
Extra - bijgerechten
Zeeuwse platte oester 'natuur' met citroen - €5/stuk
Zeeuwse platte oester 'bereid' witte wijn - spinazie - €6/stuk
garnaalkroket 'CROFF' (60 gram) - basilicumcrème - €8/stuk
knolseldervelouté met croutons - €7/liter
pompoensoep met pulled pork - €8/liter
FORMULE PER PERSOON
3 gangen + amuses €80
*** 4 gangen + amuses €95
ZORGELOOS AFHALEN
afhaal op 31/12/2026 tussen 15:00-17:00
